San Marzano DOP, capperi, olio all'aglio, basilico fresco Dopo cottura : olive taggiasche, acciughe di cetara,origano di montagna, olio extra vergine Sauce tomate, câpres, huile à l'ail, basilic Après cuisson : anchois, olives, origan, huile extra vierge d'olive

San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, basilico fresco, olio extra vergine d'oliva Sauce tomate, mozzarella, basilic frais, huile extra vierge d'olive

San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, parmigiana di melanzana, basilico, scaglie di grana padano, Sauce tomate, mozzarella, aubergine marinée, basilic, grana padano râpé

Pesto de courgette maison, mozzarella fior di latte, Apre cuisson; lamelle des courgettes mariné, fondu de parmesan

San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, spianata Calabra, cipolla marinata, basilico, olio extra vergine d'oliva Tomate, mozzarella, chorizo piquant, oignon marinés, basilic, huile extra vierge d'olive

Ricotta, salame Napoli dolce,mozzarella fior di latte, san Marzano DOP, basilico, olio extra vergine d'oliva Ricotta, mozzarella, saucisson doux, sauce tomate, basilic, huile extra vierge d'olive

San Marzano DOP, mozzarella fior di latte basilico, prosciutto cotto Rovagnati, champignon, olio extra vergine d'oliva Sauce tomate, mozzarella, basilic, jambon cuit, champignon, huile extra vierge d'olive

Ricotta, mozzarella fior di latte, chèvre Après cuisson : miel

San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, salame dolce, olive taggiasche, origano Sauce tomate, mozzarella, saucisson, olive, origan

Ricotta, mozzarella fior di latte, gorgonzola dopo cottura : speck alto adige, pomodorini confit Ricotta, mozzarella, gorgonzola Après cuisson : jambon cru fumé, tomate confit maison

Pomodoro San marzano, mozzarella fior di latte, cipolla rossa confit, dopo cottura; Tonno all'olio extra Tomate, mozzarella, oignons rouge confit apre cuisson; thon a l'huile extra vierge

Ricotta Sorrentina, mozzarella fior di latte, Cantal AOP, gorgonzola DOP, basilico, olio extra vergine d'oliva Ricotta, mozzarella, taleggio, gorgonzola, basilic, huile extra vierge d'olive

Ricotta, mozzarella fior di latte, Dopo cottura : mortadella Rovagnati, pesto di pistacchio, granelle di pistacchio Ricotta, mozzarella, Après cuisson : mortadelle, pesto de pistache, pistache concassé

Ricotta, prosciutto cotto coati, mozzarella fior di latte, champignon, san Marzano DOP, basilico, olio extra vergine d'oliva Ricotta, mozzarella, jambon cuit, champignon, sauce tomate, basilic, huile extra vierge d'olive

Pesto de blettes, blettes a vapeur et cuite a la poêle, mozzarella fior di latte après cuisson Coppa corse

Fonduta di pecorino romano, mozzarella fior di latte, guanciale Fiorucci Dopo cottura : carbocrema pastorizzata Fondue de pecorino romain, fior di latte, guanciale fiorucci Après cuisson : crème de jeune d'œuf pasteurisé

Pomodoro San Marzano, mozzarella ,prosciutto cotto, salame dolce napoli, carciofi arrostiti, funghi Sauce Tomate, mozzarella, artichauts grille, champignon, jambon cuit, saucisson doux

Légumes grillés de saison , Mozzarella Fior di latte

Jambon blanc Rovagnati, Mozzarella Fior di latte, champignons

Thon , Tomates , Oignons , salade du jour , olives taggiasche

Speck , mozza , tomates confites , salade du jour

Steak façon bouchère coupés sauce cheddar oignons conflits salade du jour

Poulet curry maison, chevre, tomates,Oignons confits

Ricotta di pecora, granelle di cioccolato, zucchero a velo

Tiramisu du jour (café; nutella )

33cl

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50cl

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